17 de Abril de 2014

Arrufada com Recheio de Doce de Ovos e Amêndoas

Já tinha utilizado esta belíssima forma d' A Metalúrgica para fazer um bolo de Natal, mas ainda não se tinha proporcionado usá-la para o seu principal objectivo. Fazer uma arrufada :)

Recebi uma gentil oferta dos Supermercados Minipreço - com produtos DIA, recheado a pensar na Páscoa e a verdade é que não resisti em pegar nestes ingredientes e preparar esta receita que há muito estava para ser feita.
Obrigada pelas ofertas :) Gostei muito e espero que apreciem também a sugestão que preparei com os vossos produtos.

Esta também é a receita com a qual vos deixo o meu desejo de uma Santa Páscoa para todos. Obrigada por estarem aí!



Ingredientes para a massa
200ml de leite morno
25g de Fermento de padeiro
400g de farinha de trigo + farinha para trabalhar a massa no final
50g de açúcar
1 Pitada de sal
50g de manteiga
Raspa de 1 Limão
1 Ovo
1 Gema para pincelar
Amêndoa laminada q.b.

Ingredientes para o doce de ovos
150g de açúcar
75g de água
8 Gemas

Preparação do doce de ovos
Leve a água e o açúcar ao lume e sem mexer deixe ferver 8 minutos. Reserve e deixe arrefecer 5 minutos. Passe as gemas por uma peneira ou passador. Junte a calda de açúcar em fio nas gemas sem nunca parar de mexer. Leve ao lume brando mexendo sempre até espessar. Retire e deixe arrefecer completamente.

Preparação
Misturar o leite morno com o fermento e 100g de farinha. Amassar até obter uma bola de massa. Coloque numa taça e tape com película aderente. Deixe levedar até a bola de massa dobrar o volume. Acrescente os restantes ingredientes. Amasse muito bem até obter uma massa lisa e homogénea. Cobrir a massa e deixe levedar até esta aumentar de volume, durante cerca de 1 hora. De seguida
coloque a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha e faça um rolo. Corte o rolo ao meio na vertical. Abra cada pedaço de massa com o rolo para obter um rectângulo, recheie com o doce de ovos e polvilhe com as amêndoas. Enrole cada um como se fosse uma torta e entrance as duas massas. Una a massa nas pontas e coloque num tabuleiro com papel vegetal. Pincele com a gema de ovo, polvilhe com açúcar e deixe levedar mais 30 minutos. Quando terminar o tempo leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 a 35 minutos.
 
Eu neste caso como usei forma, untei a forma com manteiga e polvilhei com açúcar, coloquei a massa e por cima pincelei com a gema do ovo e polvilhei com açúcar.
Também pode fazer bolinhas individuais. Faça como preferir.
 

 
Assim que retirar do forno pincele com mel ou geleia para que fique brilhante.
 
Feliz Páscoa!
 

16 de Abril de 2014

Mini Folares... Improváveis

Se há coisa que me entra nos nervos é começar a fazer uma receita e não ter algum ingrediente que estava certa ter! Pois é... a farinha era pouca e mais uma vez teve lugar o improviso.

Aproveitei a ocasião para usar o açúcar em pó baunilhado da Royal e posso dizer que gostei muito! deixa um aroma muito agradável e por ser em pó dissolve-se melhor na massa.


* Prato Memória Lusa

Ingredientes
200g de Leite morno
3 Ovos
125g de Margarina amolecida
300g de açúcar amarelo (usei mascavado)
1 Colher de sopa de açúcar em pó baunilhado Royal
2 Colher de chá de canela
2 Colheres de sopa de erva doce
1 Pitada de sal
1 Colher de sopa de Maple Syrup
400g de farinha (usei normal)
100g de farinha de arroz (este foi o improviso)
1 Saqueta de levedura seca

Geleia de marmelo para pincelar

Preparação
Misturar numa taça grande todos os secos (as farinhas, os açúcar, a canela, a erva doce e o sal).
Juntar a margarina amolecida em cubos e os ovos ligeiramente batidos.
Ir amassando e deitar o leite morno em fio de vagar enquanto se amassa.
Trabalhar a massa até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
Tapar e deixar descansar uma hora. Ligue o forno a 180º
Pode colocar numa forma grande forrada com papel vegetal ou usar forminhas pequenas como eu fiz.
Ficam muito amorosos.
Leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito, uma vez que os fornos têm comportamentos diferentes á mesma temperatura.
Assim que os retirar do forno, ainda quentes, pincele-os com a geleia e decore com amêndoas.

Bom Apetite :)



14 de Abril de 2014

Espetadas de Frango e Temperos Especiais



Já tinha este produto da Oil&Vinegar e nunca tinha experimentado. É mesmo uma delícia!
Usei para condimentar as massas cozidas. A quem não sobra pequenas quantidades de massa nos pacotes? A mim ás vezes acontece, por isso desta vez misturei fusilli e conchas :)

Ingredientes
4 Espetadas de frango que pedi para fazerem no talho
Sal e pimenta q.b.
250g de massa a gosto

Para o tempero:
100ml de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
1 Fio de mel
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 Colher de chá de tomilho seco Margão
1 Colher de chá de alecrim seco Margão
Sumo de 1/2 Limão


Preparação
Tempere as espetadas com sal e pimenta.
Depois junte todos os ingredientes para o molho e misture.
Pincele as espetadas de ambos os lados com o tempero e reserve o restante molho para ir pincelando enquanto vai grelhando as espetadas. Grelhe em lume não muito lato para que tenham tempo de cozinhar no interior e vá virando as espetadas para que grelhem uniformemente.

Para a massa: coza conforme as instruções da embalagem e escorra.
Coloque três colheres de sopa do preparado Bruschetta con Formaggio numa taça e 6 colheres de sopa de água. Deixe repousar 5 minutos para que fique bem hidratado.
No tacho onde cozeu a massa ou numa wook verta um fiozinho de azeite e aqueça, junte o preparado anterior e deixe cozinhar cerca de 3 minutos. Misture a massa e envolva.
Delicie-se!

Bom Apetite :)



11 de Abril de 2014

"Olha estas, com a mania que são Crinckles" - Vamos Fazer Bolachas

Há alguns dias recebi o convite para participar no grupo Vamos Fazer Bolachas. Uma ideia engraçada e lá fiquei. Não sei se vou conseguir participar assiduamente mas aqui estou para a 2ª Temporada deste desafio.

Bem não sei se podemos chamar-lhes crinckles, porque a imagem final não foi a que idealizei para esta receita. As bolachas espalharam-se um pouco e ficaram mais bolachas que outra coisa. Mas mesmo assim e depois de pensar muito, decidi publicar na mesma.

Estou farta de dar voltas à cabeça porquê! Bem, pode precisar de mais farinha, posso ter que pulverizar o coco para evitar que crie ar na massa ou talvez por ter colocado umas gotas de corante vermelho que lhes deu este tom enternecedor de salmão claro. A massa ficou com uma consistência bem forte e óptima para fazer as bolinhas, mas a verdade é que no fim espalharam-se.

A verdade é que alguém, e não vou mencionar nomes, as comeu todas e pediu-me para fazer mais iguais :)
Isto pelo menos significa que estavam deliciosas e estavam mesmo porque provei duas.

Ora então vamos lá à receita, onde coloco exactamente as quantidades que usei com apontamentos das diferenças quando as fizer de novo. Ah sim... porque vou fazê-las de novo :)



Ingredientes
2 Ovos (penso que os meus eram tamanho L e para a próximo vou usar pequenos)
100g de açúcar
200g de chocolate branco
6 gotas de corante vermelho
250g de farinha (na próximo vou colocar 300g)
50g de coco (vou pulverizar para o tornar mais fino)
1 Pitada de sal
1 Colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b. (1 chávena de chá deverá ser suficiente)

Preparação
Bater os ovos com o açúcar até obtermos uma massa volumosa, fofa e esbranquiçada.
Juntar o chocolate derretido em banho maria ou no microondas (neste caso aqueça de 40 em 40 segundos e vá mexendo). Misturar bem o chocolate derretido nos ovos batidos com o açúcar e de seguida adicionar o corante.
Misturar todos os secos numa taça: a farinha, o coco, o sal e o fermento.
Juntar os secos aos poucos ao preparado anterior e bater bem para que fique tudo muito bem misturado.
Levar ao frio de um dia para o outro (o meu esteve no frio cerca de 24 horas, já que fiz a massa à noite e só a usei no dia a seguir à noite).
Ligar o forno a 180º
Fazer bolinhas pequenas (do tamanho de uma bola de ping-pong) de massa e passe abundantemente pelo açúcar em pó. Coloque-as espaçadas entre si num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno 15 minutos. Retire (mesmo que estejam moles (é normal) e coloquem cima de uma grelha para que arrefeçam.

Bom apetite :)


9 de Abril de 2014

Queques Morenos de Laranja... "and a very British Decoration"

Todos vivemos dias  mais difíceis e este era um dia desses. Quando me sinto assim só há uma coisa que me relaxa e transporta para outro mundo... fazer receitas! Esta foi uma das que fiz. Muito simples mas perfeitos e alegremente decorados com estas formas de papel perfeitas que dois dos meus colegas de trabalho me trouxeram de Londres :) Obrigada José e Rafael :) Gostei mesmo muito e aqui está a prova disso.




Ingredientes
Raspa de 1 laranja
200g de manteiga sem sal (usei margarina) amolecida
1 Colher de café de essência de baunilha
200g de Açúcar amarelo
3 Ovos
200g de farinha + 1 pitada de sal + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio + 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Ligue o forno a 180º
Bata bem a manteiga com a raspa da laranja.
Junte o açúcar aos poucos e vá batendo sempre para que a manteiga e o açúcar se incorporem bem.
Adicione os ovos um a um e bata bem entre cada adição (junte só o ovo seguinte quando o anterior estiver bem misturado na massa.
Acrescente a farinha peneirada, juntamente com o sal, o bicarbonato e o fermento.
Envolva bem sem bater demasiado.
Coloque em formas individuais untadas e polvilhadas de farinha e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Verifique se estão cozidos com um palito.


Bom apetite :)

7 de Abril de 2014

Tarte Tatin Fácil... com a maçã a acompanhar!

Há tanto tempo que tenho esta receita no coração para fazer!
Tenho visto diversas receitas e apresentações e todas elas de babar, acreditem. Mas eu tinha na ideia trazer esta maravilha da doçaria Francesa (sendo uma tarte de frutas invertida) num formato diferente e eis que encontrei algo que me encheu as medidas. A fruta escolhida foi a maçã, mas podem dar asas à imaginação e usar outras frutas (pêssego, banana, pêra, ananás).
Espero que gostem e que reproduzam. Não se arrependerão!



Ingredientes
150g de manteiga
200g de açúcar amarelo
2 Maçãs verdes
300g de massa folhada (comprei a massa do Lidl porque para mim é a melhor no mercado)

Preparação
Descasque as maçãs. Corte-as ao meio e retire o caroço.
Ligue o forno a 200º
Leve a manteiga num tacho ao lume a derreter em lume brando (o tacho deve ter o diâmetro suficiente para que caibam as quatro metades das maçãs).
Quando o açúcar começar a ferver coloque as metades das maçãs com a base plana virada para baixo (a calda deve tapar 3/4 da maçã). Deixe cozinhar 5 minutos.
Vire as maçãse deixe cozinhar 3 minutos.
Volte a virá-las, aumente um pouco o calor e deixe ferver mais 2 minutos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Verta parte do caramelo no papel, como se fosse para o untar.
Coloque as maçãs com a base plana para baixo por cima do caramelo vertido no papel vegetal.
Corte a massa em quatro partes e cada metade novamente em dois. Disponha as partes de massa duas a duas desencontradas uma em cima da outra e ponha sobre cada metade das maçãs.
Com as mãos aconchegue a massa às maçãs de forma a ficar com o formato de cesto invertido.~
Pique a massa com um palito.
Leve ao forno 20 minutos.
Retire, vire de imediato as tartes para cima dum prato grande e retire o papel vegetal (caso deixe arrefecer não vai conseguir, porque o caramelo endurece em contacto com o ar).
Salpique as tartes com fios do restante caramelo que sobrou.
Esta sobremesa é perfeita para servir com uma bola de gelado.

Bom apetite :)

6 de Abril de 2014

Pretzels Salgados... muito contentamento e a alma cheia! Obrigada por acreditarem!

Esta receita foi feita hoje de manhã. Adormeci com ela e acordei com ela :) Mas também acordei e vi a página de Facebook - https://www.facebook.com/OBarriguinhas *  nos 50.000 no dia de hoje. Por isto e por tudo o que tenho vivido ao longo destes três anos e meio por causa do meu Barriguinhas, quero dar-vos esta prenda e partilhar esta receita em forma de celebração por um momento tão especial para mim! E todos os meus companheiros e companheiras que comigo partilham esta paixão sabem bem o que quero dizer com estas palavras. É muita entrega, muita paixão, muita dedicação, muitos sorrisos e também algumas lágrimas... confesso! mas hoje é dia de festa e só haverá lugar para a Alegria!!! OBRIGADA

Quero para mim o espírito desta frase,
transformada a forma para a casar com o que eu sou:
Viver não é necessário; o que é necessário é criar.
Fernando Pessoa

Tenho alguns amigos de origem Alemã e gosto muito das receitas típicas deste país, tendo já tido oportunidade de provar algumas, incluindo a doçaria :)
Esta é uma receita que há muito trago na mente, mas foi hoje o dia!
Também de podem polvilhar com sal grosso se preferir. Eu dei, neste caso, a primazia às sementes de sésamo e de girassol.



Ingredientes
400ml de leite
40g de Fermento de padeiro fresco
600g de farinha
2 Colheres de chá de sal fino
1 Colher de chá de açúcar
600g de água
2 Colheres de sopa de bicarbonato
Sementes de sésamo e sementes de girassol

Preparação tradicional
Amorne o leite e desfaça nele o fermento.
Coloque a farinha com o sal num alguidar, faça uma cova ao meio e vá deitando o leite e amassando.
Amasse bem até que a massa esteja uniforme e comece a despegar-se das mãos.
Deixe levedar em local abrigado e tapado durante cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.
Aqueça o forno a 200º
Divida a massa em 10 bolinhas. De cada bolinha faça rolos com cerca de 60cm.
Pegue nas pontas da massa e traga-as ao centro do rolo cruzando-as.
Leve a água e o bicarbonato ao lume a ferver.
Depois vá colocando os pretzels, um a um nesta água para que cozam durante 1 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 minutos.
É natural que tenha que fazer 2 tabuleiros :)
São deliciosos quentinhos com manteiga ou com compota ou doce.
Mas pode recheá-los como mais gostar.

Preparação na Mycook
Coloque o leite e o fermento no jarro e programe 2 minutos - 40º - Velocidade 3
Junte a farinha, o sal e o açúcar e programe 2 minutos e 30 segundos AMASSAR
Deixe levedar em local abrigado e tapado durante cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.
Aqueça o forno a 200º
Divida a massa em 10 bolinhas. De cada bolinha faça rolos com cerca de 60cm.
Pegue nas pontas da massa e traga-as ao centro do rolo cruzando-as.
Leve a água e o bicarbonato ao lume a ferver.
Depois vá colocando os pretzels, um a um nesta água para que cozam durante 1 minuto. Retire-os com uma escumadeira e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Leve ao forno durante 15 minutos.
É natural que tenha que fazer 2 tabuleiros :)
São deliciosos quentinhos com manteiga ou com compota ou doce.
Mas pode recheá-los como mais gostar.

Bom Apetite :)

4 de Abril de 2014

Creme de Cuajada e Morangos

Aqui fica mais uma sugestão para fazer com cuajada. Espero que gostem. Ideal para o tempo mais quente que se aproxima


Ingredientes
150g de açúcar em pó
500g de morangos
600ml de leite
200ml de natas
4 Saquetas de cuajada

Preparação
Triturar os morangos com o açúcar
Dissolver a cuajada num pouco do leite e adicionar aos morangos.
Juntar o resto do leite e as natas, leve ao lume mexendo sempre até que comece a espessar.
Divida por taças e leve ao frio até servir decorado com morangos frescos.

Preparação na Mycook
Neste caso use açúcar normal, coloque no jarro e pulverize 20 segundos - velocidade 10
Junte os morangos e triturar 10 segundos, velocidade 10
Adicionar o leite, as natas e a cuajada. Programar 9 minutos - 90º - velocidade 4

Bom apetite :)

3 de Abril de 2014

Copinhos de Cuajada com Bolacha e Chocolate

A cuajada da Royla consegue solidificar pudins sem ir ao forno com muita rapidez. Tem que ter leite ou natas porque só coalha na presente de um produto lácteo. A solidificação dá-se a partir do momento em que a preparação começa a ferver. E isto leva no máximo 10 minutos. Já encontra este produto em supermercados e hipermercados e também é deliciosa feita de forma simples, conforme as instruções da embalagem e polvilhada com canela.



Ingredientes
14 Bolachas torradas
120g de Açúcar
1,2 L leite meio gordo
1 Saqueta de pudim de chocolate
2 Saquetas de Cuajada

Preparação
Triturar as bolachas com o açúcar.
Dissolver o pudim de chocolate e a cuajada num pouco do leite.
Junte ao resto do leite num tacho e adicione a bolacha e o açúcar triturados.
Leve ao lume, sem deixar ferver, mexendo sempre até que o preparado engrosse.
Divida em tacinhas e deixe arrefecer.

Preparação na Mycook
Colocar as bolachas e o açúcar. Triturar 20 segundos - velocidade 10
Juntar o leite, o pudim e a cuajada. Programar 6 minuto a 90º - velocidade 4

Ideal para as festas das crianças.

Bom apetite :)

1 de Abril de 2014

Laurinhas Doces de Noz - Dia Um Na Cozinha "Doçaria Regional - 11ª Edição"

A 11ª Edição do Grupo do Dia Um na Cozinha desafia-nos com "Doçaria Regional".
Adoro todos os temas, mas este toca-me de uma forma especial.
Já várias vezes escrevi que adoro a nossa doçaria e neste caso o difícil mesmo foi fazer uma escolha.
Preocupei-me essencialmente em fazer algo diferente e espero que gostem da minha sugestão que aqui vos deixo com muito carinho.

Carinho, amor e paciência é o que requer fazer qualquer receita, mas em especial quando nos entregamos a um doce conventual.

Esta receita é tipica de Santiago do Cacém, no Alentejo e foi dela que decidi fazer-me acompanhar para este dia. As Laurinhas Doces são originalmente feitas com amêndoa, mas eu usei noz e garanto que o resultado é igualmente deslumbrante!






Ingredientes
8 Ovos
250g de açúcar
125g de água
140g de miolo de noz moída (pode usar amêndoa)

Para a calda: 150g de açúcar + 75g de água

1 Folha de Obreira (comprei por encomenda na Casa Januário no Porto). Fiz o pedido, paguei e foi muito rápido na chegada da encomenda, com tudo muito bem embalado)

Preparação
Num passador coloque 2 ovos inteiros e as restantes gemas. Com o passador apoiado num recipiente vá mexendo com uma colher para que os ovos passem pelo passador até só sobrar as membranas das gemas. Reserve.
Leve as 250g de açúcar e os 125g de água ao lume até obter um ponto de fio forte (cerca de 10 minutos a ferver). Retira-se do lume e repousa 3 minutos.
Verta em fio esta calda para dentro das gemas, nunca parando de mexer. Volte a colocar no tacho, misture o miolo de noz triturado, mexa e leve novamente ao lume, mexendo sempre até que o preparado engrosse e faça um ponto de estrada (quando passar a colher no fundo no tacho consegue vê-lo porque a massa de afasta devido a espessura que atingiu). Reserve para que arrefece um pouco.

Corte a folha obreira a rectângulos de 15 por 10 (sensivelmente).
Humedeça uma mão com água fria e passe na folha só para que humedeça. (o excesso de água vai destruir a folha. Mas não se preocupe, se falhar à primeira, depressa vai perceber o que fazer a seguir).
Na parte mais estreita da folha obreira coloque 1 colher de chá cheia do preparado dos ovos com as nozes e enrole com calma, sem pressas. Coloque por cima de uma rede. Faça isto até terminar os rectângulos que cortou.

Para a calda: leve o açúcar e a água ao lume até obter um ponto de açúcar amarelo claro. Retire do lume e passe nesta calda as Laurinhas Doces. Coloque por cima na grelha para que sequem.

Depois não é segredo :) É provar!






30 de Março de 2014

Rolinhos de Massa Choux com Creme Pasteleiro e Nutella

Há dias em que nos apetece algo simples, sem grandes complicações. Um doce!



Para a massa choux
250g de água
100g de manteiga
Raspa de meio limão
200g de farinha
1 Pitada de sal
1 Colher de chá de açúcar
5 ovos pequenos

Preparação
Levar ao lume a água, a manteiga, sal, açúcar e a raspa do limão. Depois de ferver juntar a farinha de uma só vez mexendo sempre energicamente para que a farinha coza na água quente e não crie grumos. Deixe arrefecer 10 minutos, depois adicione os ovos um a um e bata muito bem entre cada adição. Só adiciona o outro ovo quando o que colocou anteriormente está  bem incorporado na massa. Reserve e deixe arrefecer.
Coloca-se a massa num saco pasteleiro e faça fiadas de massa uma por cima da outra (fiz duas vezes). Vai ao forno aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos (quando estiverem douradinhos estão prontos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Para o creme pasteleiro
4 Ovos
2 Colheres de sopa de farinha
175g de açúcar
1/2 colher de sopa de manteiga
500 ml de leite
Essência de baunilha 1 colher de café

Preparação
Bater os ovos, a farinha, o açúcar e a manteiga até obter um creme.
Junte o leite em fio previamente fervido com a baunilha, mexendo sempre.
Verta num tacho e leve ao lume brando deixando o creme espessar, mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer. Mexa de vez em quando para evitar que crie a capa à superfície.

Depois de tudo arrefecido fazemos a montagem.
Abrimos a massa ao meio, recheamos com o creme pasteleiro.
Por cima é simples: colocamos 2 colheres de sopa de nutella numa taça e levamos ao microondas durante 30 segundos para que amoleça e para o colocarmos por cima da massa choux.

Bom lanche :)

28 de Março de 2014

Bolachas de Limão e Baunilha

Cara de bolacha e coração de limão com baunilha... só pode ser bom :)





Ingredientes
150 de Açúcar
Raspa de 1 limão grande
Interior de uma vagem de baunilha
400g de farinha de trigo
125g de manteiga em cubos
1 ovo
1 pitada de sal

Preparação
Num robot de cozinha triturar bem o açúcar com a raspa de limão e as sementes da vagem de baunilha, até que todos os aromas estejam bem misturados.
Juntar a farinha, a manteiga, o sal e o ovo ligeiramente batido.
Ligar o robot mais uns segundos até que obtenha uma massa areada mole.
Retire e faça uma bola com as mãos.
Envolva em pelicula adeente e leve ao frigorifico para que a massa descanse meia hora.

Depois polvilhe a bancada com farinha e abra a massa como o rolo para que fique com cerca de 0,3cm de altura. Corte bolachas com um cortador redondo ou se não tiver este acessório pode utilizar um copo :)

Eu estreei estes lindos carimbos para bolachas :) Ficam lindas!

Leve ao forno a 200º, durante 15 minutos. Retire e coloque-as sobre uma grelha para que arrefeçam.

Bom apetite :)

27 de Março de 2014

Pratos & Sabores... Movidos pela solidariedade!

É já em Abril que será lançada uma nova revista com receitas deliciosas :)

"Pratos&Sabores" - Revista Bimestral

Uma revista com uma vertente solidária e à qual tenho o imenso gosto de estar associada. Deliciosas e diversas sugestões de bloggers bem conhecidos a não perder.

É uma edição que se propõe ajudar, ser solidária com a AJUDA DE MÃE. Por cada exemplar vendido será doado a esta instituição o valor de 5 cêntimos! Por isso não se esqueçam de adquirir um exemplar e de partilhar esta belíssima iniciativa <3

Bem hajam!

26 de Março de 2014

Tarte de Leite Condensado e Chocolate ... A vida é curta, por isso começamos pela sobremesa!

E hoje celebramos duas coisas:
* O Dia mundial do Chocolate
* A nossa receita saudável que está na edição de Abril da Revista COSMOPOLITAN

Aproveitamos a ocasião para participar no Passatempo da TEKA - TekaBlog
Será em breve publicada a foto da nossa receita para que possam ir lá votar e assim tentarmos ir mais longe, uma vez que esta iniciativa pretende, no final, eleger o Blogger de Culinária em Portugal. Não tenho a pretensão de ganhar, mas participar é com certeza um gosto :)

Atenção que isto não engorda :) Basta olhar e não comer :)






Para a massa:
120g de açúcar em pó
120g de manteiga em pedaços (não pode estar muito mole)
Interior de 1/2 vagem de baunilha
250g de Farinha de trigo
1 Ovo pequeno batido

Mistura o açúcar, a manteiga e a farinha com os dedos para obter uma mistura areada. Juntar o ovo batido e misturar. Não é necessário amassar, basta misturar até ter uma massa homogénea. Para a estender, coloque a massa na base da tarteira e use as mãos. Vá colocando farinha nas mãos para ajudar a forrar a forma.

Forno a 180º
Coloque uma folha de papel vegetal por cima da massa e use feijões secos para colocar por cima de forma a fazer peso na massa e assim evitar que cresca. Leve ao forno 15 minutos. Retire o papel vegetal e os feijões e leve mais 10 minutos ao forno para tostar.

1 Lata de leite condensado cozido

Verta o leite condensado por cima da tarte e leve ao forno mais 10 minutos.

100g de chocolate em barra
80g de natas
60ml de leite
1 Gema

Leve as natas a ferver. Retire do lume e junte o chocolate. Misture até que o chocolate derreta completamente. Junte o leite e a gema batidos.

Verta o chcololate por cima do leite condensado, co a ajuda de uma colher para que não se misture.
Apague o forno e coloque a tarte lá dentro só com o calor.
No dia seguinte guarde no frio.
É boa morna ou fria, sendo que morna fica com o doce mais acentuado.

Agora ficam aqui as sugestões das receitas saudáveis :) Porque como a vida é curta começamos pela sobremesa...

Bom Apetite :)

24 de Março de 2014

Bundt Cake Maple Syrup Morangos e Mel... Viva a Primavera "Bundtmania"

E chegados a mais uma edição da Bundtmania, a 7ª!

A Mena Lopes do blog "As Aventuras de uma Mamã" e a Lia do Lemon and Vainilla fazem-nos, mais uma vez, abrir as portas da imaginação :)

Sob o tema Primavera, decidi pegar em morangos, mel e Maple Syrup e o resultado é verdadeiramente tentador. Um bolo molhado e com os morangos a espreitar am cada fatia.. hummm, que bom!

Obrigada à minha filha Gabriela pela construção das rosas, da Joaninha e da abelhinha, não estão lindos?

A Primavera chega em todo o seu esplendor
Com um Bundt a condizer e cheio de cor
Traz a luz e a alegria para quem quiser espreitar
Por uma fatia ninguém pode esperar!


Ingredientes
200g de manteiga sem sal amolecida
200g de Açúcar em pó
4 Ovos
500g de morangos
2 Colheres de sopa de mel
1 Colher de açúcar
1 Colher de sopa de Maple Syrup
200g de farinha de trigo com fermento
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Pitada de sal

200ml Natas e 2 colheres de sopa de açúcar para a cobertura

Preparação
Colocar numa taça os morangos, o mel e a colher de sopa de açúcar e deixar repousar 15 minutos.
Ligar o forno a 170º
Bater muito bem a manteiga comn o açúcar.
Adicionar o ovo um a um e bater bem entre cada adição.
Juntar o Mapel Syrup e mexer.
Peneirar a farinha com o sal e o bicarbonato e envolver no preparado anterior, sem bater.
No fim envolver os morangos.
Untar uma forma e verter nela a massa.
Levar ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, pois esta depende de cada forno.

Depois de arrefecido, bater as natas com o açúcar e cobrir o bolo.

Gostaram?



Bom Apetite :)
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