Cupcakes de Frutos Silvestres

Ingredientes
180g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão
3 ovos
90g de manteiga amolecida
90g de óleo
180g de farinha Branca de Neve
1 Pitada de sal
Para a cobertura
120g de açúcar
70g de frutos silvestres (amoras, framboesas e mirtilos)
250g de queijo mascarpone
50g de natas
Framboesas e folhas de hortelã para decorar

Preparação Mycook
Aquecer o forno a 180º
No jarro colocar o açúcar, a casca do limão. 15 seg. | Veloc. 10. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do jarro.
Encaixar a pá misturadora. Juntar os ovos. 5 minutos | 40º | Veloc.4
Adicionar a manteiga e o óleo. 3 minutos | 40º | Veloc.4
Juntar a farinha, o fermento, o sal e envolver. 10 segundos | Veloc.3
Encaixe as formas de papel em tabuleiros ou formas de queques e encha com a massa até metade. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Para a cobertura
Com o jarro limpo e seco, pulverize o açúcar 15 seg. | Veloc.
Junte os frutos. 15 seg. | Veloc.5
Adicione o queijo e as natas. 15 Seg. ! Veloc. 5
Com os queques frios, Coloque esta cobertura por cima e decore a gosto.

Bom Apetite :)

Bolo de Maçã Verde e Canela no Pirex

Ingredientes
1Kg de maçãs verdes
4 c.sopa de açúcar
2 c.sopa de água
1 c. sopa de canela
200g de açúcar (caso não tenha robot de cozinha use açúcar em pó)
Raspa de 2 limões
200g de manteiga
3 ovos
100g de leite
200g de farinha
1 c.chá de fermento
1 c.chá de canela


Preparação na Mycook
Pese a farinha e envolva com o fermento e a c. de chá de canela. Reserve.
Cortar as maçãs e fatiar em meias luas (com casca).
Esta operação fiz num tacho pequeno devido às quantidades serem poucas. Leva-se ao lume as colheres de açúcar e as colheres de água. Deixar ferver. Envolver a colher de canela. Envolva as maçãs já cortadas neste molho e reserve.
No jarro ponha o açúcar e pulverize 20 seg. | Veloc.10.
Junte a casca dos limões e pulverize 20 seg. | Veloc. 10.
Acrescente a manteiga e programe 15 seg. | Veloc. 6
Junte os ovos. 20 seg. | Veloc. 8
Adicione os secos (farinha, fermento e canela) e o leite. 30 seg | Veloc.10
Unte um pirex com manteiga e polvilhe de farinha. Disponha as maçãs reservadas e por cima deite a massa.
leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Preparação Tradicional

Pese a farinha e envolva com o fermento e a c. de chá de canela. Reserve.
Cortar as maçãs e fatiar em meias luas (com casca).
Leva-se ao lume, num tacho pequeno, as colheres de açúcar e as colheres de água. Deixar ferver. Envolver a colher de canela. Envolva as maçãs já cortadas neste molho e reserve.
Bata bem o açúcar em pó com a manteiga amolecida. Adicione a raspa dos limões e envolva. Junte os ovos e mexa. Acrescente os secos, o leite e bata bem a massa.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe de farinha. Disponha as maçãs reservadas e por cima deite a massa.
leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Bom Apetite :)

Quiche de Presunto, Queijo e Tomate

Ingredientes

Massa:

300 g de farinha de trigo

230 g de manteiga amolecida

70g de água e uma pitada de sal

Recheio:

2 ovos

2 gemas

20g de manteiga

400ml de natas

4 colheres de sopa de queijo emental ralado

100 g de presunto cozido

1 cebola pequena

2 tomates pequenos

pimenta do reino

Preparação

Prepare a massa brisée: peneire a farinha e coloque-a sobre a mesa de trabalho. Disponha no centro dele 230 g de manteiga, amolecida e em pedaços, e misture os dois ingredientes por alguns minutos. Coloque novamente na bancada e adicione no centro 5 colheres de sopa de água fria com uma pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea, enrole-a em filme plástico e leve ao frio por pelo menos 1 hora.

Enquanto isso, corte o presunto em cubos regulares. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Bata ligeiramente os ovos e a gema com as natas, uma pitada de sal e uma boa pitada de pimenta, moída na hora. Numa panela pequena, derreta a manteiga restante e doure a cebola. Acrescente o presunto em cubos e refogue-o por alguns minutos em fogo baixo.

Transfira a massa para a mesa enfarinhada e aperte-a com as mãos. Use um rolo e estenda a massa. Forre com ela uma tarteira. Pique a massa depois de colocada na tarteira com um garfo. Salpique a base de massa com o queijo ralado, distribua o composto de cebola e presunto e complete com a mistura dos ovos, batidos com as natas. Por cima disponha os tomates em rodelas Leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Sirva morna. 

Preparação na Mycook

Coloque os ingredientes (pode optar por substituir a manteiga por 70g de azeite e 1 ovo) da massa no jarro e programe 1 minutos - AMASSAR enrole-a em filme plástico e leve ao frio por pelo menos 1 hora.

Ponha 20g de manteiga e a cebola em pedaços, no jarro. 3 minutos | 120º | Veloc.1

Junte o presunto em pequenos cubos  e programe 2 minutos | 100º | Veloc.2. Reserve

Bata os ovos com as natas e tempere com pimenta (não acrescente mais sal). 30 Segundos | Veloc.4

Transfira a massa para a mesa enfarinhada e aperte-a com as mãos. Use um rolo e estenda a massa. Forre com ela uma tarteira. Pique a massa depois de colocada na tarteira com um garfo. Salpique a base de massa com o queijo ralado, distribua o composto de cebola e presunto e complete com a mistura dos ovos, batidos com as natas. Por cima disponha os tomates em rodelas Leve ao forno a 180°C por 45 minutos. Sirva morna. 

Bom Apetite :)

Crepes de Espinafres Recheados com Queijo e Fiambre

Ingredientes
Para a massa da crepe é só bater no liquidificador ou no Robot de Cozinha - 1 minuto | Veloc. 8
125 gr de farinha
2 ovos
2,5 dl (250g) de leite
Sal e óleo qb
200 gr de espinafres salteados na manteiga ou cozidos e escorridos

Fiambre e Queijo e fatias

Preparação
Ponha um pouco de óleo na frigideira (mas só o suficiente para untar). Despejar a massa em pequenas porções numa frigideira anti-aderente para formar as crepes. Reserve
Repita a operação até a massa acabar.
Dica: Se quiser, pode congelar os crepes. Congele em aberto, separados com película aderente de cozinha até endurecerem. Depois guarde em saco plástico sem o ar, no congelador, até 2 meses.

Com o crepe aberto coloque uma fatia de fiambre e uma de queijo. Enrole e reserve para fazer o molho branco.

Ingredientes Molho Branco
600g de leite
60g de farinha
50g de manteiga
Sal e noz moscada q.b.

Preparação do molho na Mycook
Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 8 minutos | 90º | Veloc. 4

Preparação Tradicional
Eu faço desta forma e fica sempre bem e sem grumos! Ponho todos os ingredientes num tachinho e trituro tudo com a varinha mágica muito bem. Depois levo ao lume e mexendo sempre até o molho engrossar.

REGUE OS CREPES JÁ RECHEADOS E ENROLADOS COM O MOLHO BRANCO E LEVE AO FORNO SÓ PARA GRATINAR CERCA DE 15 MINUTOS.

Bom Apetite :)

Bolo Mármore

Hoje trago um bolo simples, mas que certamente muitas de nós já fez um dia para um lanche!
Espero que gostem!

Ingredientes
100 g manteiga à temperatura ambiente
250 g açúcar
1 c. sopa de açúcar baunilhado
4 ovos
120 g leite
300 g farinha Branca de Neve
1 c. chá de fermento em pó

1 c. chá bicarbonato de sódio
1 c. sopa de chocolate em pó

Preparação na Mycook

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no jarro, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o leite e programe 1 min | vel 7.
Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato e envolva 20 seg | vel 4.
Adicione metade da massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
Envolva o chocolate à restante massa  20 seg | vel 4.
Deite na forma por cima da massa anterior, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Preparação Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque numa taça, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o leite e bata tudo muito bem até obter uma massa homogénea e fofa.

Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato e mexa.

Adicione metade da massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
Envolva o chocolate à restante massa.

Deite na forma por cima da massa anterior, passe com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

Bom Apetite :)

Sumo Cenoura-Manga-Laranja

Ingredientes
2 cenouras
1 manga pequena
1 laranja descascada
60g de açúcar
1.5L de água
Hortelã

Preparação Mycook
Coloque no jarro as cenouras, a manga e a laranja em pedaços. Junte o açúcar e 1/2L de água. Programe 2 minutos | veloc. 10.
Junte a restante água. 30 segundos | velocidade 5.
Sirva com folhas de hortelã e gelo.

Para fazer da forma tradicional é só seguir a receita e fazer no copo misturador.

Bom Apetite :)

Fonte: Bimby Angola Facebook

Licor de Morango

Ingredientes
300g de morangos cortados em quartos
150g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
250g de aguardente
80g de água

Preparação Mycook

Coloque todos os ingredientes no jarro e programe 7 minutos | 60º | veloc. 3. Retire e deixe repousar durante duas horas. Coar o licor por um passador de rede fina, dividir por garrafas ou frascos.

No momento de coar vai sentir o cheiro da aguardente bem intenso, o que é normal. Esse aroma vai desaparecer depois de engarrafar. O licor ficará melhor quantos mais tempo estiver na garrafa. Penso que esperar dois meses para o consumir será o ideal, mas pode fazê-lo antes.

A polpa de morango que fica no passador é óptima para aproveitar e fazer uma compota. Pese e junte 2/3 do peso em açúcar, sumo de 1 limão e um pau de canela. Leve a cozinhar até a compota estar apurada. Guarde em frascos de vidro.

Bom Apetite :)

Fonte: Revista Bimby Maio 2012

Bifanas no Forno com Queijo

Ingredientes
Para a marinada:
1Kg de bifanas
2 colheres de sopa de massa de pimentão
4 alhos laminados
2 folhas de louro
Cebolinho picado
Pimenta
Um fio de azeite
100ml de vinho branco
Para o forno:
200ml de natas
Fatias de queijo flamengo

Preparação
Tempere os bifes com todos os ingredientes da marinada e deixe repousar 2 horas no frigorífico.
Frite os bifes em azeite. Coloque-os no tabuleiro de ir ao forno. Disponha por cima dos bifes as fatias de queijo e regue com as natas. Leve ao forno a 180º, cerca de 25 minutos. Sirva com batatas fritas e salada.

Bom Apetite :)

Farófias

Ingredientes
8 claras
50g de açúcar
1 pitada de sal
*************
8 gemas
600g de leite
80g de açúcar
30g de açúcar baunilhado
Casca de 1 limão
30g de farinha maizena

Preparação Mycook
Pulverize a 50g de açúcar -10 seg | veloc. 10.
Encaixe a pá misturadora. Junte as claras e a pitada de sal. 10 minutos | 80º | veloc 4.
Retire as claras cozidas para cima de papel absorvente de cozinha para retirar o excesso de água.
Com a pá misturadora no jarro e sem lavar: junte todos os ingredientes do segundo bloco de ingredientes.
9 minutos | 80º | veloc. 3
Coloque as farófias num pirex e cubra com o leite creme. Polvilhe com canela.

Preparação tradicional
http://www.obarriguinhascomebem.com/2010/11/farofias.html

Bom Apetite :)

Pudim de Leite Condensado e Coco

Como nos sobraram as gemas do bolo de ontem, aproveitámos e fizemos um pudim bem rápido e delicioso!

Ingredientes
9 gemas
1 lata de leite condensado
Casca de 1 limão
1 L de leite à temperatura ambiente
50g de coco

Preparação Mycook
Encaixe a pá misturadora.
No jarro coloque o leite condensado, a casca do limão e sa gemas. 1 minutos | veloc. 3
Ligue na velocidade 3 e deite o leite em fio pelo bucal e o coco até estar bem misturado. Retire a casca do limão.
Unte uma forma de pudim com caramelo liquido e deite o preparado. Vai ao forno em banho maria cerca de 45 minutos ou até estar cozido.Deixe arrefecer e leve ao frio antes de desenformar.

Preparação Tradicional
Com a batedeira misture bem o leite condensado, a casca do limão e as gemas. Verta o leite em fio para o preparado anterior e bata bem. Junte o coco e volte a bater na velocidade média. Retire a casca do limão. Unte uma forma de pudim com caramelo liquido e deite o preparado. Vai ao forno em banho maria cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer e leve ao frio antes de desenformar.

Bom Apetite :)

Bolo Merengado de Coco

Ingredientes
400ml de leite de coco
80g de açúcar
120g de manteiga sem sal amolecida
300g de açúcar
500g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
3 claras

Para a cobertura:
6 claras
300g de açúcar em pó
60g de sumo de limão

Preparação Mycook
O leite de coco e as 80g de açúcar, fervi num tacho ao lume e deixei arrefecer até amornar. Na Mycook coloque no jarro o leite de coco e ao açúcar. 5 minutos | veloc.3 | 120º.
Ligar o forno a 180º.
No jarro limpo coloque a manteiga e as 300g de açúcar. 20 segundos | veloc.7
Junta a farinha, a baunilha, o fermento e o leite de coco arrefecido. 1 minuto | veloc.7-8. Ajude com a espátula. No fim use a função amassar para ajudar a envolver se necessário.
Bati as 3 claras com a varinha. Liguei a Mycook na veloc. AMASSAR e fui adicionando as claras pelo bucal, ajudando com a espátula para misturar.
Untar uma forma com margarina e polvilhar de farinha. Vai ao forno cerca de 25 minutos ou faça o teste do palito que deve sair seco. Deixe o bolo arrefecer.
Para o merengue: Pulverize as 300g de açúcar 20 segundos | veloc.10. Encaixe a pá misturadora. Junte as claras e o sumo do limão. 7 minutos | 40º | veloc.5.
Cubra o bolo com o merengue, polvilhe de coco ralado e decore a gosto.

Preparação tradicional
O leite de coco e as 80g de açúcar, fervi num tacho ao lume e deixei arrefecer até amornar. Ligar o forno a 180º. Bater a manteiga com ao açúcar muito bem, juntar a farinha, o fermento, a essência da baunilha e o leite de coco arrefecido. Bater as 3 claras em castelo e envolver na massa. Untar uma forma com margarina e polvilhar de farinha. Vai ao forno cerca de 25 minutos ou faça o teste do palito que deve sair seco. Deixe o bolo arrefecer.
Para o merengue: Leve os ingredientes ao lume em banho maria, numa taça e com a batedeira bata até ficar um merengue bem brilhante e espesso. Cubra o bolo com o merengue, polvilhe de coco ralado e decore a gosto.

Bom Apetite :)

Bolo de Maçã Inteira

Ingredientes
2 maçãs
Sumo de 1 laranja
200g de óleo
350g de açúcar
4 ovos
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar

Preparação Mycook
No jarro ponha: 1 maçã inteira em pedaços (retire o caroço), o sumo da laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. 1 minuto | Veloc 10.
Junte a farinha e o fermento e misture na velocidade 5 | 30 segundos.
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Descasque a outra maçã e corte em gomos finos, disponha por cima da massa. Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido. Deixe amornar e desenforme.

Preparação tradicional

No copo misturador misture: 1 maçã inteira em pedaços (retire o caroço), o sumo da laranja, o óleo, os ovos e o açúcar. Numa taça misture a farinha e o fermento e deite o preparado anterior mexendo bem estar bem envolvido. Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Descasque a outra maçã e corte em gomos finos, disponha por cima da massa. Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido. Deixe amornar e desenforme.

Bom Apetite :)

Bolos de Arroz com Custard

Ingredientes
Casca de um limão (ou raspa)
250g de açúcar
2 ovos
150g de leite
100g de margarina
1 pitada de sal
250g de farinha de arroz

100g de farinha custard
1 colher de sopa de fermento em pó


Preparação na Mycook
Pulverizar as cascas do limão - 30 segundos - velocidade 10.
Juntei o açúcar, os ovos, o sal, a manteiga e o leite - 5 minutos - 40º - velocidade 4
Adicionei as farinhas e o fermento - 30 segundos - velocidade 5.

Deixei descansar cerca de 1 hora.
Dividi pelas formas, polvilhei com açúcar e levei ao forno a 190º - cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Preparação Tradicional
Misture o açúcar, a manteiga, a raspa do limão e o sal. Mexa bem. Junte depois os ovos, mexendo bem. Acrescente o leite em fio, as farinhas, o fermento e mexa. Deixe a massa repousar cerca de 1 hora. Após a massa ter descansado, mexa-a com uma colher de sopa e encha os arcos, ou as formas forradas com papel vegetal, até metade da sua capacidade. Vai ao forno a 190º - cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Bom Apetite :)

Cozido fingido com Osso Carregado e Sopa do Mesmo

Ingredientes

1 lombinho de porco com osso (peça no talho que dessossem o lombo, deixando pequenos bocados de carne no osso (e que partam em bocados) e pode aproveitar a carne do lombo para assar ou estufar). Para além de que, fica mais barato comprar o lombo com osso do que sem osso.
1/2 chispe ou joelho de porco
1 chouriço de carne
1 farinheira
1 lata de feijão
1 couve Portuguesa ou repolho
2 cenouras
1 nabo
Hortelã, sal e azeite
50g de arroz

Osso Carregado

Preparação

No dia anterior salgue o osso carregado e guarde no frio. Passe o osso carregado por água corrente para retirar o excesso de sal e leve ao lume numa panela com água e um fio de azeite para que coza. Lave e corte a couve, as cenouras e o nabo. Retire parte do caldo da carne e acrescente um pouco de água para cozer as couves e os lugumes. Coloque o chouriço de carne no tacho dos legumes por baixo, para que à medida que vai cozendo largue o suco do chouriço e quando os legumes estiverem quase cozidos coloque, o feijão, a hortelã, o arroz e as farinheiras no cima, tapando o tacho, cerca de 10 minutos (pode usar mais enchidos a seu gosto ou carnes). Retire o osso carregado para uma travessa e junte os enchidos cortados em rodelas generosas e silva o caldo juntamente com os legumes.

Bom Apetite :)

Pavê de Chocolate e Café

Ingredientes
6 ovos
200g de chocolate em barra
250g de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
150g de palitos de champanhe
400g de natas
Café forte q.b.
Raspas de chocolate e morangos (opcional)
2 folhas de gelatina vermelha (ou incolor)

Preparação Mycook

Encaixe a pá misturadora e bata as claras 7 minutos | veloc. 5. Retire e reserve.

Sem a pá misturadora, coloque o chocolate em pedaços no jarro e carregue no TURBO até estar picado.

Junte a manteiga e o açúcar  - 2 minutos | 70º | velocidade 3.

Adicione as gemas. 30 segundos | veloc. 7.

Ligue a Mycook na velocidade 5 e adicione as claras em castelo pelo bucal. Misture ajudando com a espátula.

Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Preparação tradicional

Bata as claras em castelo. Reserve. Em banho maria, derreta o chocolate, junte a manteiga e  o açúcar e mexa. Adicione as gemas e mexa mais 1 minuto. Envolva com as claras. Coloque o preparado num pirex. Passe os palitos de champanhe pelo café e coloque-os por cima do preparado anterior. Leve ao frigorífico até que fique frio. Ponha as folhas de gelatina numa tigela com água durante 3 minutos para amolecerem. Bata as natas juntamente com as 3 colheres de açúcar até que fiquem em chantilly. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas cerca de 50 segundos para derreterem. Junte às natas. Coloque as natas sobre os palitos e decore a seu gosto.

Bom Apetite :)

Fusilli com Bacon e Mostarda

Ingredientes
100g de bacon em pedaços
4 salsichas
1 lata de cogumelos laminados
50g de margarina
200ml de natas
1 colher de chá de mostarda
300g de massa fusilli

Preparação

Coza a massa em água fervente temperada de sal a gosto.

Numa wook ou numa frigideira frite as tiras de bacon. Junte as salsichas em pedaços, os cogumelos e a margarina. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Adicione as natas e 1 colher de chá de mostarda. Cozinhe mais 5 minutos. Escorra a massa e envolva tudo.

Pode polvilhar com queijo ralado.

Bom Apetite :)

Sopa de Tamboril

Ingredientes
700g tamboril ou outros peixes da sua preferência
Sal, sumo de 1 limão, piri-piri
1 cebola
1 alho
4 tomates maduros
50g de azeite
Coentros
1 caldo de peixe
2 colheres de sopa de marisco (em pó)
Sal
60g de massa pevide

Preparação

Tempere o peixe com o sumo de limão, um pouco de sal, o piri-piri e leve ao lume com 700g de água. Deixe cozer 10 minutos. Coe o caldo e reserve o caldo e o peixe. Caso o peixe tenha espinhas, retire as espinhas e a pele e parta em pedaços. Reserve.

Coloque num tacho a cebola picada, o alho picado e o tomate sem pele e sem pevides em pedaços, o azeite e deixe refogar. Junte o caldo do peixe que reservou, mais 1L de água, o caldo de peixe, a sopa de marisco e deixe ferver. Acrescente a massa e o peixe e cozinhe cerca de 15 minutos até cozer a massa. Rectifique os temperos. Sirva quente polvilhado de coentros picados ou salsa.

Bom Apetite :)

Entrecosto no Forno com Sumo de Laranja

Esta é uma sugestão do mais simples que há! É mesmo muito fácil e pode ser aplicada a todos os tipos de carne de porco que façam no forno. Fica sempre delicioso e podem acompanhar com o que gostarem mais.

Ingredientes
Entrecosto
Pasta de pimentão
Sumo de laranja

Preparação

O entrecosto foi temperado com uma massa de pimentão com maçã que eu fiz há alguns meses e com o sumo de uma laranja ( as quantidades da pasta de pimentão e do sumo de laranja vão depender da quantidade de carne que forem cozinhar).

Para 1 Kg de carne - 3 colheres de sopa de pasta de pimentão (esfregasse na carne) e sumo de 1 laranja.

Para o arroz

200g de arroz

2 cenouras

1 cebola pequena

1 dente de alho

50ml de azeite

400g de água

Sal

Caldo de carne (opcional)

Fatias de queijo mozzarella (ou outro)

Preparação

Refogue a cebola e o alho picados com o azeite. Rale a cenoura e junte ao refogado. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco. Tempere de sal (se usar e gostar pode juntar um caldo de carne). Acrescente a água e deixe cozer o arroz até secar. Coloque o arroz num pirex e cubra com as fatias de queijo. Enquanto a carne termina, coloque o arroz no forno até que o queijo comece a derreter

Acompanhe com o entrecosto!

Bom Apetite :)

Bolos de Arroz

Comprei estas formas e o papel à nossa querida Helia. Se quiserem já sabem... é só encomendar!
Finalmente decidi utilizá-las pela primeira vez para fazer os Bolos de Arroz.
Não estão com o aspecto que pretendia, mas estão realmente uma delícia! (como não tinha farinha de arroz em casa, pulverizei na minha Mycook o arroz e fiz farinha). O tabuleiro não era plano e alguma massa saiu por baixo das formas. LOL. Mas nestas coisas de cozinha é mesmo assim.... por isso aqui partilho os meus quase bolos de arroz... nem imaginam o sabor..... ESTÃO MESMO BONS :) 

Ingredientes
Casca de um limão (ou raspa)
Casca de uma laranja (ou raspa)
150g de açúcar
2 ovos
75g de margarina
1 pitada de sal
350g de farinha de arroz (ou 350g de arroz carolino + 100g de farinha de trigo)
1 colher de sopa de fermento em pó


Preparação na Mycook
Como não tinha farinha de arroz. Pulverizei 350g de arroz 1.5 minuto - velocidade 10. Reservei.
Pulverizar as cascas do limão ou da laranja - 30 segundos - velocidade 10.
Juntei o açúcar, os ovos, o sal, a manteiga e o leite - 5 minutos - 40º - velocidade 4
Adicionei a farinha de arroz (que fiz) e mais 100g de farinha normal. 30 segundos - velocidade 5. Caso tenha a farinha de arroz, ponha só essa.
Deixei descansar cerca de 1 hora.
Dividi pelas formas e levei ao forno a 190º - cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Preparação Tradicional
Misture o açúcar, a manteiga, a raspa do limão e da laranja e o sal. Mexa bem. Junte depois os ovos, mexendo bem. Acrescente o leite em fio, a farinha, o fermento e mexa. Deixe a massa repousar cerca de 1 hora. Após a massa ter descansado, mexa-a com uma colher de sopa e encha os arcos, ou as formas forradas com papel vegetal, até 2/3 da sua capacidade. Vai ao forno a 190º - cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Bom Apetite :)

Compota de Morango

Ingredientes
1Kg de morangos
800g de açúcar
Sumo de 2 limões
1 pau de canela

Preparação
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume. Quando levantar fervura, reduza a chama e deixe cozer (mexendo sempre que possível) durante 1.5h a 2 horas, até que fique bem apurado. Sempre que mexer vá esmagando os morangos com a colher de pau. Distribui por frascos lavados e esterilizados, vire-os de imediato para baixo e deixe arrefecer completamente. Guarde no frigorífico ou em local escuro.

Bom Apetite :)

Salsichas Tipo Frankfurt com Salada de Batata à Alemã

Ingredientes

8 salsichas tipo frankfurt
1 kg de batata nova
4 fatias de bacon
2 ovos cozidos
1 cebola pequena
Pepinos em conserva (2 de forem grandes ou entre 4-6 de forem pequenos)
Sal e pimenta
Maionese

Preparação

Coza as batatas com casca, escorra e deixe arrefecer. Retire a casca das batatas enquanto ainda estiverem mornas para ser mais fácil.
Corte as batatas em pedaços para dentro de uma taça. Junte a cebola muito bem picada, os pimentos picados e os ovos cozidos picados. Tempere de sal e pimenta e junte maionese a gosto. Leve ao frio. Esta salada normalmente come-se fria.
Coloque um pouco de água num tacho e deixe a água aquecer. Coloque nela as salsichas para que fiquem quentes.
Sirva as salsichas aquecidas com a salada de batata e acompanhe com uma salada com azeitonas. Se gostar molhe as salsichas em mostarda!

Bom Apetite :)

Arroz de salsichas com repolho

Ingredientes

500 g de salsichas frescas

1 repolho

2 cenouras

1 cebola grande

2 dentes de alho

300 g de arroz

1 dl de azeite

1 copo de vinho branco

Caldo de carne, sal e pimenta

Preparação

Pique as cebolas e os alhos. Arranje a couve, cortando-a em pedaços grandes. Corte as cenouras em rodelas grossas. Num tacho, aqueça o azeite, refogue a cebola e os alhos picados, junte as salsichas frescas, envolva e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o vinho branco e espere que ferva, reduza o lume. Adicione a couve e as cenouras, regue com o caldo de carne (quatro vezes o volume do arroz), tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer os legumes. Quando estiverem quase cozidos, junte o arroz, envolva, tape e deixe acabar de cozer.

Bom Apetite :)

Bolachas de Chocolate deliciosas

Ingredientes
125g de chocolate preto em barra
125g de manteiga à temperatura ambiente
75g de açúcar amarelo
50g de açúcar branco
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
30g de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de farinha Branca de Neve
1 pitada de sal
Pepitas de chocolate

Na Mycook: Colocar o chocolate preto no jarro. Pulverizar no turbo. Juntar a manteiga - 2 minutos - 40º - veloc.3. Juntar todos os outros ingredientes - 20 segundos - velocidade 4. Envolver as petitas de chocolate. Cozer durante 20 minutos em forno a 180º, em pequenas porções. Deixar arrefecer fora fora do forno.

Tradicional: Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. Juntar os restantes ingredientes e mexer. No fim envolva as pepitas. Cozer durante 20 minutos em forno a 180º, em pequenas porções. Deixar arrefecer fora fora do forno.

Bom Apetite :)