Tarte Folhada de Pêssego e Coco - "Receita Tripla"

No aproveitar é que está o ganho!
Uma base de massa folhada e alguns pêssegos formam a dupla perfeita para este sobremesa ligeira.

De seguida deixo-vos mais duas receitas que fiz durante as férias e que só publiquei no Facebook.



Ingredientes para o creme pasteleiro
600ml de leite
4 Ovos
130g de açúcar
50g de Farinha maizena
40g de Margarina Vaqueiro
1 Colher de café de essência de baunilha
1 Colher de sopa rasa de coco ralado + 1 colher para polvilhar

1 Base de massa folhada
4 a 5 pêssegos (depende do tamanho)

Preparação
Fervemos o leite com a essência de baunilha e a margarina.
Batemos os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa e esbranquiçada.
Envolvemos o coco ralado.
Misturamos a maizena com 1 colher de chá de açúcar e juntamos um pouco do leite. Mexemos para que a maizena não tenha grumos. Juntamos este preparado aos ovos batidos com o açúcar.
Vertemos o leite em fio, mexendo sempre.
Levamos ao lume num tacho e mexemos sempre até engrossar. Reservamos e deixamos arrefecer.

Ligar o forno a 180º
Forrar uma forma para tarte com a massa folhada e picar a base com um garfo.
Lavar os pêssegos, cortá-los ao meio e eliminar o caroço. Cortar as metades em meias luas.


Depois do creme arrefecer, deita-se na tarteira.
Dispôem-se as meias luas do pêssego por cima do creme e polvilha-se com mais um pouco de coco ralado.

Leva-se ao forno entre 35 a 40 minutos, até ficar douradinha.
Deixe arrefecer e delicie-se!


FLOUGNARDE DE MORANGOS




500g de morangos 
7 colheres de sopa de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
1 iogurte grego natural açucarado
1 medida de iogurte de leite
1 colher de sopa de margarina Vaqueiro derretida

Ligar o forno a 200 graus
Untar um prato de barro com margarina
Lavar os morangos e retirar o pé
Dispor os morangos no fundo do prato
Misturar a a farinha com o açúcar e uma pitada de sal
Adicionar os ovos um a um e mexer
Juntar o iogurte e misturar e de seguida o leite e a margarina derretida
Verter a massa sobre os morangos e levar ao forno durante 20 minutos aproximadamente 


QUADRADINHOS DE NUTELLA





750g de nutella
6 ovos
5 colheres de sopa cheias de farinha peneirada
1 colher de sopa de farinha de alfarroba

Ligar o forno a 200 graus
Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha. Reservar
Bater a nutella com os ovos
Adicionar as farinhas peneiradas e envolver bem
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 15 minutos

Bom apetite smile emoticon

Bolo de Chocolate com Cheese Cream Baunilhado

Há pessoas que farão parte da nossa vida para sempre!
Um bolinho calha sempre bem para acalmar qualquer coração... não acham?



Ingredientes
6 Ovos
200g de açúcar amarelo
200g de chocolate em barra
180g de Farinha de trigo com fermento
2 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de sopa de água

Para a cobertura
200ml de natas para bater
200g de mascarpone
4 Colheres de sopa de açúcar em pó baunilhado
Raspas de chocolate para decorar

Preparação
Ligar o forno a 180º
Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha. Reserve
Bater as gemas com o açúcar muito bem até obter uma mistira volumosa e fofa.
Coloque numa taça para ir ao microondas, o chocolate em pedaços, a margarina e a água. Aqueça de 50 em 50 segundos para derreter o chocolate. Mexa entre cada fase de aquecimento (duas vezes devem ser suficientes).
Adicone o chocolate derretido às gemas com o açúcar e misture bem.
Junte a farinha peneirada e bata em velocidade média.
Bata as claras em castelo firmes e envolva na massa do bolo sem bater.
Verta a massa para a forma e leve ao forno entre 35 a 40 minutos. O bolo fica húmido no centro o que é normal.
Espere 10 minutos antes de denformar para cima de uma grelha, onde o bolo deve ficar a arrefecer completamente.

Para a cobertura bata todos os ingredientes até que a mistura fique bem firme e boa para rechear e barrar o bolo.

Corte o bolo ao meio na horizonal. Use parte do creme para o rechear e o restante para a cobertura.
Decore a gosto.

Bom apetite

Bruchetas de Sardinha e Cebolinho

A Tertúlia de Sabores da Moira lançou o desafio para criamos uma sugestão com as conservas Briosa.

Eu aproveitei para fazer hoje um jantar ligeiro e delicioso com as sardinhas em tomate... que confesso ser fã!

Espero que experimentem e gostem!




Ingredientes
1 Lata de sardinhas em tomate Briosa
2 Fatias de pão de mistura
Azeite q.b.
Orégãos q.b.
Alho em pó q.b.
Queijo para barrar de ervas de alho
Pimentos assados q.b.
Cebolinho picado

Preparação
Pincele as fatrias de pão de ambos os lados com azeite e polvilhe com os orégãos e o alho.
Corte as fatias em rectângulos com 4 cm de largura.
Leve a aquecer uma frigideira antiaderente e core as fatias de pão dos dois lados.
Coloque os rectângulos de ão num prato/travessa.
Barre-os com o queijo creme de alho e ervas.
Por cima distribua tiras de pimento assado e em seguida distribua as sardinhas pelas tiras de pão.
O molho de tomate que fica na lata, distribua também por cima de cada sardinha.
Polvilhe com cebolinho fresco picado e desfrute desta maravilha!

Bom Apetite

Bolo de Queijo Creme e Baunilha com Framboesas



A Raquel faz anos hoje! Parabéns minha querida :)



A Raquel é daquelas pessoas cheias de luz que a vida nos dá a oportunidade de conhecer. De sorriso encantador e sempre disposta a ajudar os outros. Gosta de bolos. Não só os come como também os faz, mas hoje quem o fez fui eu... Espero que tenhas gostado! Parabéns!!!!

A minha inspiração veio da "Migalha Doce"

Ingredientes para o bolo
160g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300g de açúcar em pó
3 ovos
1 Colher de sobremesa de aroma de baunilha
150g de queijo para barrar Philadelphia
125ml de buttermilk (fiz em casa com 100ml de leite e sumo de meio limão. deixei repousar 5 minutos até coalhar. Fica pronto a usar).
300g de Farinha de trigo
1 Colher de café de sal fino
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação
Ligar o forno a 170º
Untar duas formas redondas de 14 cm
Numa taça misturar os secos (farinha, sal, bicarbonato de sódio e o fermento) e peneiram-se.
Bater a manteiga até ficar cremosa. Adicionar o açúcar sem parar de bater.
Juntar os ovos um a um e bater bem entre cada adição.
Acrescenta-se o creme de queijo, o aroma de baunilha e volta-se a mexer.
Em seguida intercalam-se partes do buttermilk e da farinha, mexendo suavemente. A útima parte adicionada deve ser de farinha envolvendo-se sem bater.
Divide-se a massa pelas formas e levam-se ao forno durante 35 minutos.
Deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar e arrefecer em cima de uma grelha.



Ingredientes para a calda
60ml de água
120g de açúcar
1 estrela de aniz
1 raminho de alecrim fresco

Preparação
Levar ao lume num tachinho a água, o açúcar e a estrela de aniz.
Quando começar a fever reduzir o lume e deixar fervilhar 3 minutos.
Juntar o raminho de alecrim e deixar em infusão.

Assim que desenformar os bolos, pincele-os com esta calda no topo e nas laterais.


Ingredientes para o recheio e cobertura - Butter cream de framboesas
3 Claras
180g de açúcar
150g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 Colher de chá de aroma de baunilha
3 Colheres de sopa de compota de framboesas (se for caseira fica ainda melhor)
Framboesas Frescas
Raminhos de alecrim

Preparação
Levar as claras e o açúcar a aquecer em banho maria até ficar morno (costumo dizer que deve ficar com aquele temperatura do leite dos bebés). Depois bater, começando na velocidade miníma e avançando para a velocidade máxima. Deve bater durante 15 minutos até obter um merengue forte e brilhante. A taça deve ficar completamente fria. ( a Migalha Doce sugere, e muito bem, que pode colocar um pano molhado com água fria à volta da taça para acelarar o arrefecimento).
Em seguida acrescente a manteiga aos poucos batendo sempre sem parar até obter uma mistura cremosa e homogénea. Em seguida junta o aroma de baunilha e a compota de framboesas e volta a bater para misturar tudo muito bem.

Para a montagem do bolo
Depois de frios corte cada um dos bolos ao meio. Ficará com 4 partes.
Recheie com parte do butter cream que preparou e com framboesas.
Faça este processo até colocar a última parte do bolo.
Depois cubra com o restante creme no topo e nas laterais.

Se sobrar creme, pode guardar no firgorífico durante duas semanas (o meu lá está á espera do próximo bolo, que é já para sábado)!!!

Brindemos a mais um ano de vida!
Que tenhas muitos, cheios de saúde e felicidade!!!



Bolo de Cerejas

É ótimo pudermos utilizar a fruta da época. Estas cerejas grandes, carnudas, suculentas e doces deram o mote para um bolo de Domingo.

Sejam felizes e conversem muito.... pois "as conversas são como as cerejas"!



Ingredientes
8 ovos
300g de açúcar
1 Pitada de sal
150g de margarina derretida
1 Iogurte grego
250g de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de farinha espelta
1 Colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1 limão
400g de cerejas

Preparação
Retire os caroços às cerejas e reserve algumas inteiras para o topo do bolo.
Ligue o forno a 180º.
Separar as claras das gemas. Reservar as gemas.
Bater as claras com a pitada de sal e o açúcar até ficaram volumosas e brilhantes.
Adicionar as gemas uma a uma e bater entre cada adição.
Juntar o iogurte e bater e de seguida acrescenta-se a margarina.
Misturam-se as farinhas com o fermento e peneira-se para o preparado anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula.
No fim adicione a raspa do limão e envolva.
Leve ao forno e ao fim de 25 minutos de cozedura coloque algumas cerejas inteiras no topo do bolo.
Deixe terminar a cozedura mais 15 minutos sensivelmente. Faça o teste com o palito ou um fósforo. Se sairem secos as massa está cozida.
Espere 5 minutos antes de desenformar. Esta massa fica muito fofa.
Deixe arrefecer e prove!


Bom apetite :)

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